NASZE
MENU
Spróbuj naszego wyjątkowego menu łączącego tradycyjną kuchnie kaszubską z elementami nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej, skomponowanego przez naszego szefa kuchni Patryk Domachowski.
Spróbuj naszego wyjątkowego menu łączącego tradycyjną kuchnie kaszubską z elementami nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej, skomponowanego przez naszego szefa kuchni Patryk Domachowski.
Tatar z tuńczyka / kalmary w tempurze / krewetki / kawior z pstrąga na cieście gioza /śledź po kaszubsku / pieczone pierogi z łososiem / brioche z pastą z sardeli / marynowany śledź bałtycki z Goldwasserem / sos Marie Rose / salsa verde / piklowane warzywa / masło cytrynowe z rukolą / domowe pieczywo
Ryż jaśminowy / avocado / kawior z pstrąga / domowe pieczywo
Zapiekane w sosie śmietanowym z szalotką, szpinakiem i serem bursztyn
– Śledź po kaszubsku / cebula /rodzynki / pomidor
– Śledź korzenny / chutney z jabłka i cebuli
– Marynowany śledź bałtycki polany Goldwasserem
Sos Tetsuya z kawiorem z pstrąga / sos Chimichurri / sos Mignonette
Śledź / grzanka orkiszowa / cebula jałowcowo pomidorowa /
suszona żurawina macerowana w regionalnej wódce „Machandel”
Marynowana gruszka / balsamico truskawkowe / figa / orzechy / grzanka czosnkowo-cytrynowa
Jajko przepiórcze / mix sałat / fasola szparagowa / cebula marynowana / ogórek zielony / pomidorki koktajlowe / czarne oliwki / pieczywo
Halibut / okoń morski / karmazyn / gładzica / krewetki „Black tiger”/
małże nowozelandzkie / puree ziemniaczane z serem Bursztyn / mix sałat / sos cytrynowy
Assiette z pietruszki / sos veloute / kawior z pstrąga
frytki / colesław / sos tatarski
Kolorowa fasola / czarna soczewica / edamame / sos Veloute / mięso muli/
szpinak / puree ziemniaczane
Puree z palonej pietruszki / kasztany wodne / grzyby leśne /
boczniak mikołajkowy / wężymord / sosnowy sos holenderski na palonym maśle
Ziemniaki La Ratte / suszone pomidory / szpinak / chorizo / sos śmietanowy
Sos winno – maślany /pietruszka / chilli / szalotka / czosnek / bagietka
(cena według wagi)
Ser bursztyn / pietruszka / kompozycja sałat / grzanka czosnkowa
Bułka brioche / mięso homara / sos Marie Rose / mango / sałata frisé / rzepa arbuzowa
Wilec ziemniaczany / czarna komosa ryżowa / Nduja / dynia / oliwa ziołowa
Ostrygi Fine de Claire (2 szt) / krewetki „Black tiger” (4 szt) / langustynki (2 szt) /
łapa kraba śnieżnego (2 szt) / krewetki królewskie (6 szt) /
małże nowozelandzkie (4 szt) / mule (24 szt)/ homar (400 +) / bagietka
Sos winno-maślany / chilli / pietruszka / bagietka
Pasta miso / białe wino / śmietana / marynowany imbir / czosnek / szalotka /pietruszka / bagietka
kalafior pieczony / sos rakowy / oliwa koperkowa / Brokuł / szpinak / piklowana czerwona cebula
sos cumberland / mix sałat / cytryna / frytki
sos pomidorowy / parmezan
frytki / keczup
ciasto filo / miodowy chrupek / pyłek kwiatowy / karmelizowany orzech laskowy
karmelizowane śliwki z burbonem i kardamonem
sos czekoladowy / mus z ciemnej czekolady / wiśnie korzenne /
kruszonka orzechowo-czekoladowa
Proszę mieć na uwadze, że do końcowego rachunku zostanie doliczone 10% serwisu, jedynie w przypadku 100% satysfakcji z serwisu jaki oferujemy
Witamy na stronie Targ Rybny w Gdańsku, zostaw swój adres e-mail i bądź na bieżąco z nowymi promocjami