NASZE MENU
Spróbuj naszego wyjątkowego menu łączącego tradycyjną kuchnie kaszubską z elementami nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej, skomponowanego przez naszego szefa kuchni Przemysława Pietrasza.
Tatar z pstraga łososiowego / kalmary w tempurze / sos mango-majo / śledź po kaszubsku / pieczone pierogi z łososiem / brioche z pastą z sardeli / marynowany śledź bałtycki z Goldwasserem / kawior z pstrąga na cieście gioza / piklowane warzywa / masło cytrynowe z rukolą / domowe pieczywo
– Śledź po kaszubsku / cebula/rodzynki / pomidor
– Śledź w kaszubskiej oliwie / pieczona cebula
– Marynowany śledź bałtycki polany Goldwasserem
sałatka goma Wakame / szczypior/ majonez cytrynowy / chrupiące kapary / pieczywo
sos mignonette, kieliszek Cava
sałata fryza / grzyby shimeji / sos ponzu / sezam / domowe pieczywo
majonez truflowy / pikle / gorczyca / chips z szalotki / domowe pieczywo
Wołowina / krewetki tygrysie / dressing musztardowo miodowy / Kompozycja sałat i ziół / kalafior / pomidor cherry / domowe pieczywo
Marynowana gruszka / balsamico truskawkowe / truskawka / orzechy / grzanka czosnkowo-cytrynowa
*specjalność restauracji * wyśmienita zupa rybna, bagietka
Pstrąg / dorsz / mule / małże nowozelandzkie / krewetka / oliwa szafranowa
Krewetka / krokiet ziemniaczany z szafranem i szpinakiem / pomidor cherry / pieczywo
Halibut / okoń morski / karmazyn / gładzica / krewetki „Black tiger”/ małże nowozelandzkie / puree ziemniaczane z serem Bursztyn / mix sałat / dwa sosy
Gratin warzywne / bisk z owoców morza / kawior z pstrąga / dodatki w stół
Warzywa pieczone / chorizo / pesto bazyliowe z pestkami dyni / dodatki w stół
frytki / colesław / sos tatarski
kwiaty bananowca / frytki / mix sałat / wege mayo-chilli
Karmelizowane zielone warzywa / sos holenderski na palonym maśle / dodatki w stół
Sos tzatziki / dodatki w stół
Ostrygi Fine de Claire (2 szt) / krewetki „Black tiger” (4 szt) / langustynki (2 szt)
łapa kraba śnieżnego (2 szt) / krewetki królewskie (6 szt)
małże nowozelandzkie (4 szt) / mule (24 szt)/ homar (400 +) / bagietka
(cena według wagi)
Sos Cognac-aioli / kompozycja sałat / grzanka czosnkowa
Sos winno-maślany / chilli / bagietka
pietruszka / bagietka / szalotka
Bułka brioche / mięso homara / sos Marie Rose/ szczypior/ smażone kapary / sałata frisé / frytki
kalafior pieczony / sos rakowy / oliwa koperkowa / Brokuł / szpinak / piklowana czerwona cebula
Oliwa truflowa / pikle / cytryna
sos cumberland / mix sałat / cytryna / frytki
sos pomidorowy / parmezan
frytki / keczup / Fish fingers / fries / ketchup
mus mango-marakuja / kruszonka orzechowo-czekoladowa / kompresowane owoce
Ciasto cygaretkowe / świeże owoce
Proszę mieć na uwadze, że do końcowego rachunku zostanie doliczone 10% serwisu, jedynie w przypadku 100% satysfakcji z serwisu jaki oferujemy